鱒の寿司のおいしい食べ方。ますのすし千歳

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　鱒の寿司のおいしい食べ方

裏返して、笹皮のまま蓋の上に置いてください。ナイフで八つ切りに。おいしい風味は二日間ですから、お早くお召し上がりください。

竹を外した場合は、適宜の重量で上から圧しておいてください。冷蔵庫の保存は禁物でございます（冷え御飯になりますから）。
冬季は暖房のある場所に置いてください。また、ご飯がかたくなった（冷えご飯）場合、ラップにくるんで、40～50秒程度温めてください。
夏季は冷房のある場所に置いてください。

夏季に気温が25度以上になりますと、笹の内側の汁(鱒の脂)が乾燥して白いカビのように見えますが、決してカビではございません。また、寿しを開いたとき、一時異臭のあることがございますが、これは発酵のときの匂いで、痛みの臭いではありません。